糖尿病（Diabetes）是最普遍的代谢障碍疾病，其中约有9成属第二型糖尿病，发生原因与胰岛素相对缺乏有关，指身体虽能制造胰岛素，但细胞却对胰岛素产生抗性，导致血糖无法顺利被利用，因而居高不下

 

糖尿病虽然是慢性疾病，不会有立即生命危险，但高血糖带来的众多并发症，已逐渐形成医疗体系的庞大负担，令人无法忽视

 

相关并发症包括：神经病变、肾病、皮肤溃疡、中风、心绞痛和心肌梗塞、足部问题、性功能障碍(男性)、流产、忧郁、阿尔茨海默氏症、听力障碍、低血糖症、酮症酸中毒等

 

科学实证有益糖尿病的保健食品有哪些？

 

１．铬（Chromium）

铬是人体中一种重要的微量元素，能形成含铬调节子（chromodulin）蛋白，增强胰岛素作用，是维持碳水化合物、蛋白质和脂肪正常代谢所必须，而依据铬离子绑定数目的多寡，胰岛素受体活性可相差数倍，由此可见其重要性

 

在自然界中，铬主要有2种形式，3价铬或6价铬，3价铬是具有生物效益的形式，主要存在于全谷类，蔬菜，坚果等食物中

 

一则系统性文献回顾及统合分析指出（meta-analysis，包含28则糖尿病相关的随机对照试验）指出，补充铬（干预期为4至25周，日剂量为50至1000 μg）能显著降低以下量测数值，包括：空腹血糖（FPG），胰岛素（insulin），糖化血红蛋白（HbA1C）和稳态模型评估胰岛素抵抗（HOMA-IR）。

 

在亚组分析（subgroup analysis）中发现，FPG、胰岛素、HbA1C和HOMA-IR水平的降幅以长期干预（≥12周）最为明显

 

此外，上述血糖控制指标的变化均不存在剂量依赖性（dose-dependent），在≤200(μg)和>200 (μg)剂量时，两组血糖控制指标均显著下降。

 

背后机制可能与铬具有提升胰岛素细胞数目及绑定效力、增加AMPK活性、抑制乙醯辅酶A羧化酶（acetyl-CoA carboxylase）、提升葡萄糖载体蛋白（GLUT-4）运输有关